Wasabi

WASABI (japonský křen) má schopnost zbavit ryby typického zápachu. Je absolutně nepostradatelné pro přípravu sushi. Trvalka z rodu brukví, pocházející z Japonska, roste podél břehů čistých chadných vodních toků. V Japonsku se pěstuje na terasovitých polích, jimiž se nechává protékat horská voda. Tvrdí se, že ostrá chuť wasabi stimuluje žaludek, napomáhá trávení a neutralizuje jedy. Čerstvé wasabi je na západě velmi obtížné získat. Proto se používá wasabi v prášku.